À quel point est - il difficile de faire du café? En ce qui concerne les techniques d'infusion manuelle et de contrôle de l'eau, un débit d'eau stable a un impact relativement important sur la saveur du café. Les courants instables ont tendance à provoquer des effets négatifs tels que des extractions inégales et des effets de passage, et le goût du café n'est pas idéal.