Conseils pour préparer un bon café avec un pot Moka

Beaucoup de gens choisissent les pots Moka parce qu'ils voulaient d'abord trouver un moyen plus facile de préparer leur café que de le faire à la main. Cependant, ils produisent souvent du Café amer et ne peuvent le boire qu'en ajoutant du lait pour le masquer. En fait, lors de l'infusion dans un pot Moka, il existe des astuces pour éviter ces amertumes désagréables, en plus d'ajuster l'épaisseur des grains de café en poudre, le rapport eau - poudre, si vous faites un peu de remplissage et de pressage.

Choisir un café frais et de qualité est une nécessité. Le broyage avant le brassage permet une meilleure conservation de la saveur complète. Pas besoin de presser, broyer à une épaisseur de broyage similaire à celle du café infusé à la main (avec extraction à haute température, donc pas besoin de broyage trop fin).

L'ajout d'eau chaude bouillante au fond du pot Moka peut réduire le temps de chauffage du pot Moka, réduire le temps de dissipation de l'arôme du café et réduire le goût caramélisé et amer, car la poudre de café ne chauffe pas tout le temps sur le poêle.

Lorsque vous entendez que l'eau de la poêle Moka s'est évaporée jusqu'à ce qu'il ne reste que le bruit des bulles, vous devez rapidement la déplacer vers un endroit sans source de chaleur et refroidir la poêle inférieure avec un chiffon humide pour éviter que le chauffage constant et la pression n'affectent l'eau qui reste dans le bac à poudre. L'eau est extraite, ce qui rend le café plus amer.

Il suffit de minimiser l'exposition de la poudre de café à l'air et de raccourcir le temps de chauffage de la cafetière Moka, et vous constaterez que le moment où le liquide de café sort, vous pouvez clairement sentir un arôme différent de ce qu'il était auparavant et que vous aurez un goût aigre - doux brillant à boire.

Cependant, personne ne peut commencer à utiliser un appareil à café dans un court laps de temps, sans parler du fait que chaque café a des caractéristiques différentes. Chaque fois que vous préparez votre café, vous devez continuer à ajuster et à corriger pour vous rapprocher du café parfait que vous avez en tête. Si vous avez un pot Moka, n'oubliez pas de vous lever tôt pour une bonne tasse de café.